lunes, 26 de julio de 2010

Gastronomía Mexicana

Para los que os perdisteis el taller de cocina mexicana impartido por Patty, socia de AMDELAR, ahí va algo de información sobre la gastronomía del país y las recetas de los dos platos que cocinamos y compartimos el pasado miércoles:

La gastronomía de México...

... se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas y es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados sumamente condimentados. Reúne tradiciones gastronómicas indígenas y europeas, entre otras muchas.

El acto de cocinar en México es considerado como una de las actividades más importantes del día.
Es importante mencionar que la hora de la comida en México es sumamente valorada como aglutinante familiar por lo que es común estar en alguna población mexicana y encontrarla absolutamente desierta de las dos a las cuatro de la tarde. De hecho, es común que las reuniones sociales giren alrededor de la comida.

La comida en México es el factor que une a la sociedad; a través de ella se entablan amistades, se conocen parejas, se cierran grandes negocios, se afianzan los lazos familiares o simplemente se disfruta de un buen momento.

Los elementos primordiales de la comida mexicana son el maíz, gran variedad de picantes como el chile jalapeño, cuaresmeño, de árbol, guajillo, habanero, manzano, poblano, mulato, chipotle, (o ají), los frijoles negro, bayo, pinto, colorado, etc., el cacao, el jitomate (tomate), la cebolla, el aguacate, la calabaza (Calabacín), los guajolotes o pavos, cerdo, cabra, borrego, res, y la pesca.

Desde la época prehispánica, en México ya existían un sinfín de dulces, entre ellos las palomitas de maíz caramelizadas, la miel de abeja y la miel negra de maguey (momochtli)... y el chocolate, dulce por excelencia. Los aztecas utilizaban el cacao como moneda y elaboraban bebidas y tabletas sólo para los reyes y emperadores. Después de la conquista española, la cultura mexicana, incluida la cocina, se vio envuelta en un mestizaje total de sabores, ingredientes y recetas.

ENCHILADAS MEXICANAS

Ingredientes: seis personas
  • 12 tortillas de maíz
  • Sofrito de tomate (1 ½ lata grande tomate troceado, chile guajillo remojado y sin semillas, cebolla, ave crem, y pizca de azúcar)
  • Chile Jalapeño o chile chipotle  al gusto
  • 1 Cebolla rebanada en aros
  • ½ lechuga finamente picada
  • ½ litro de crema espesa (Parmalant)
  • Aceite de girasol para freír las tortillas
  • 1 bolsita de queso rallado para gratinar
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada. O huevos revueltos.

Preparación:
Se fríen las tortillas en suficiente aceite de girasol, (vuelta y vuelta) procurando que no se doren, y las reservamos en un plato.
Hacemos el sofrito y si se desea se le puede agregar 1 o 2 chiles verdes licuados o “alegrías riojanas”.
Pasamos las tortillas por el sofrito, las rellenamos de lo que hayamos decidido usar y doblamos las tortillas como si fuesen quesadillas (a la mitad),  les ponemos un poco de queso, unos aros de cebolla, y la crema. Se mete al horno cuando ya están todas colocadas en un platón, por uno o dos minutos solamente a que gratine el queso. Cuando las saquemos las podemos adornar con un poco de lechuga finamente picada.
Si se desea se puede sustituir el pollo, con: huevo revuelto, o carne molida sofrita, o cualquier guiso que nos haya quedado de antes.
También en la salsa se puede sustituir el chile guajillo, por chile ancho, chile pasilla, etc, son chiles que no pican y solo dan sabor.


TORTAS AHOGADAS
Ingredientes:
  • 500 gr. de jitomate o tomate
  • 50 gr. de chile de árbol, picante
  • 1 pizca de pimienta
  • 10 bolillos, (bollitos de pan)
  • 1 diente de ajo
  • 500 gr. de carne de cerdo, de lomo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolla picada

Preparación:
Se cuecen los tomates y la cebolla picada, se trituran con un diente de ajo y se sazona al gusto con las especias. O también podemos usar una lata de tomate y lo trituramos con la cebolla, el ajo y las especies.
Aparte se cuecen los chiles, se le añade el vinagre y el orégano y se muele.
Este chile se le pone al tomate, al gusto según lo quiera de picante y de mojado.
La carne, cortada en tiras, se cuece con las especias y sal hasta que quede suave.
Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin la miga, se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y esta.
Se come caliente Hay quien deja a que suavicen, se sirven al gusto, con una ensalada de lechuga y tomate.

jueves, 22 de julio de 2010

Montse visita el bdt de Alicante

Aquí podéis ver a Montse, una socia de nuestro Banco del Tiempo, de visita en el Bdt de Alicante, que en este caso está gestionado por el Departamento de Igualdad de la Concejalía de Acción Social.

Ya sabéis que este mismo proyecto se ha ido adoptando de diferentes maneras a lo largo y ancho del mundo y se ha ido adaptando a las necesidades y características de cada lugar. Desde aquí les mandamos un saludo y mucha suerte.

Y a los socios ya sabéis, si nos mandáis una foto vuestra en cualquier Banco del Tiempo del mundo mundial, recibiréis una hora a cambio.

¡Aprovechad las vacaciones para ganar horitas!

miércoles, 21 de julio de 2010

Una socia os comenta...

... que tiene perritos esperando ser adoptados. Si te interesa, búscala en el Programa de Gestión. Su nombre de usuario es BMATEO.

Un saludo

martes, 6 de julio de 2010

Taller de informática de AMDELAR

La Asociación de Mujeres Latinoamericanas en La Rioja ha organizado un taller de informática básica a partir del 19 de julio de 17.00 a 19.00 horas en la Ciberteca de Jorge Vigón.

En estas clases, totalmente gratuitas, se darán unos primeros pasos con Windows, se emperzará a utilizar Internet, el correo electrónico, etc.

Al finalizar se entregará un diploma de reconocimiento.

Podéis tener mayor información a través del blog de su asociación:

http://mujereslatinoamericanasenlarioja.blogspot.com/2010/06/amdelar-en-el-marco-de-su-labor.html

Y para inscribiros o pedir más información, aquí tenéis los datos de AMDELAR:

Teléfono: 941260439 - 680335875
Fax: 941 257849
Horario: Lunes a Sábado de 17:00 a 20:00pm.
Correo electrónico: mujereslatinaslarioja@hotmail.com

Afrontar el estrés


El próximo día 15 de julio (jueves) de 19:00 a 20:30 en La Gota de Leche, Vanesa, socia del Banco del Tiempo, nos dará un taller en grupo que ha denominado ‘Afrontar el stress’.

Para que os hagáis una idea del mismo, nos envía los contenidos que van a tratarse:

  • ¿Qué es el estrés?
  • Tipos de estrés
  • Eventos traumáticos
  • Consecuencias del estrés
  • Técnicas de Afrontamiento del estrés

Ya sabéis que para asistir, es necesario apuntarse:

941 254 988/ 941 299 090/ info@bdtlogrono.org

viernes, 2 de julio de 2010

Horario de verano



Con la llegada del verano cambiamos nuestro horario

Julio:
  • Sede central (en la Universidad Popular): abierta miércoles y jueves de 09:00 a 14:00. Operativa a través del correo electrónico toda la semana.
  • Sede de la UR: conserva su horario habitual. De lunes a viernes de 10:00 a 14:00.

Agosto:

  • Sede central (en la Universidad Popular): cerrada las tres primeras semanas del mes. Abierta la cuarta semana, miércoles y jueves de 09:00 a 14:00. 
  • Sede de la UR: cerrada todo el mes. 
¡¡¡Feliz verano!!!

jueves, 1 de julio de 2010

Relato ganador del concurso 2010

MOMENTOS

Tiempo no tengo, soy una mujer moderna y por lo tanto trabajadora, ama de casa, madre…mi madre dice, desde su sabia experiencia, que esto no es ser moderna, sino tonta.

Mi vida está organizada y tiempo no tengo, pero sí que tengo momentos. Tengo momentos que me proporcionan la energía para llegar a todo y todos. Durante el día he aprendido a parar el tiempo mentalmente y disfrutar de esos momentos que se pasan sin darnos cuenta.

Mi primer momento del día, es al despertarme: Cuando abro los ojos doy gracias al Universo por compartir un nuevo día con él y uno mi energía con la de otras personas y entre todos la hacemos llegar a los que les falta para emprender un nuevo día con ilusión.

Un buen momento es cuando mis hijas, adolescentes, llegan a casa tras su larga jornada escolar, están deseando compartir lo malvados que son sus profes, paro el tiempo, lo alargo todo lo que puedo, porque hablar con ellas es un momento que me proporciona energía.

Por las tardes, paseo con mi marido , es un momento genial, nos contamos lo mejor y lo peor del día, recordamos las anécdotas y reímos juntos… a veces los paseos se convierten en momentos de silencio compartido, silencio comunicativo que nos une.

¡Encontré mi momento para ver documentales!, una de mis aficiones. Cuando plancho nadie viene a interrumpirme, por aquello de…”si quieres seguir tú…”así que es mí momento, para mí solita y mi documental de turno.

Desde hace un mes, toda la familia compartimos muchos momentos gracias a Bob. Vino de la Protectora de animales. Bob tiene momentos para todos, su carácter afable y tranquilo, sus miedos y sus necesidades nos han proporcionado más buenos momentos a los que cuidamos de él que los que le proporcionamos a él.

Con Bob, mis adolescentes han encontrado momentos para volver a jugar como niñas y para recordar lo que es terner una obligación extra a la que te has comprometido y algo muy importante, están valorando los momentos en los que hablan con otros adultos. Estos momentos le ayudan a crecer como personas.

Bob nos ha proporcionado entablar conversación con mucha gente de Logroño que ama a los animales, compartir aficiones es compartir momentos felices.

Bob también tiene sus momentos. Cuando ve a otros perros se sienta y hasta que no juega con ellos o los saluda, no hay quien lo mueva. Momento para correr, aunque en Logroño es difícil, porque no se les puede soltar en casi ningún sitio y momentos que comparte con otras personas que le saludan y acarician su pelo suave de cachorro.

Cuando mis jovencitas se van a la cama y ya se siente muy mayores para darme un besito de buenas noches, lo pido con voz lastimera y me dicen con cariño:”Toma pesada tu beso” y yo siempre les contesto,”con que poco me hacéis feliz”, ¡Qué buen momento es ese!

Pasa el día y no tengo tiempo ni de repasar mis momentos, pero me acuesto con una sonrisa y dando las buenas noches al Universo y deseando que amanezca de nuevo para volver a parar el tiempo en mis momentos.

Hoy he deseado compartir un momento con vosotros y vosotras deseo que os haya proporcionado un buen momento.

                                                                                                                                                     Adela